Menukaart

Zeer gewaardeerde gast,

Hieronder leest u de vernieuwde kaart waaruit u uw keuze kunt maken.

Mooie gerechten uitgebalanceerd en voor ieder wat wils.

Wilt u zich helemaal laten verrassen? Natuurlijk kan dit ook!

We hebben een menu gemaakt waar we een maand mee werken.

Zo kunnen we optimaal gebruik maken van seizoensprodukten.

U geeft aan wat u NIET tegen wenst te komen en hoeveel gangen u wenst en wij doen de rest.

4 gangen     49,50

5 gangen     57,50

6 gangen     62,00

7 gangen     69,50

8 gangen     77,00

Op veler verzoek terug: De 10 van Lil en Ries.

10 kleine luxe gerechtjes, soms spannend, soms klassiek, altijd lekker!                   82,50

Per tafel te bestellen tot 20.30.

Menu Bib Gourmand:

Ook dit jaar hebben wij van de Michelin de titel Bib Gourmand restaurant gekregen.

Met ruim 90 andere restaurants in Nederland hebben wij

volgens de Michelingids een perfecte prijs-kwaliteit verhouding. Oordeelt u zelf.

Menu Bib:

Hoeve ei dooier: gefrituurd, crème en gedroogd, salade van truffelaardappel. 16,50

Of;

Ravioli van rivierkreeft, saus van zijn bisque, olie van mandarijn. 16,50

Of;

Rillette van kalfswang, schuim van pompoen, oude boeren brokkel. 16,50

****

Dikke scholfilet, gegaard in boerenboter,  “hutspot”. 22,50

Of;

Stoof van het Hollands hert, bijpassende groentes.  22,50

****

Dessert de Schans. 14,50

 

3 heerlijke gangen voor 39,00 euro per persoon.

 

 

Kent u onze Restaurant de Schans cadeaubon?:

elk gewenst bedrag is mogelijk.

Lid Eurotoques:

Eurotoques staat voor eerlijke, verse, waar mogelijk regioproducten met respect voor de natuur, die op ambachtelijke wijze bereid zijn.

Het kan voorkomen dat producten niet aanwezig zijn, wij vragen daarvoor uw begrip.

Voorgerechten, vis, vlees, vegetarisch, warm, koud.


Paddo’s , wonton, miso, soja. 18,50

De mooie paddenstoelen verwerkt in wontonvel met een extract van miso en soja.

 

Zalm, remoulade, groentjes. 18,50

De zalm natuurlijk zelf gerookt, remoulade anders dan anders, ingelegde groentes.

 

Livar buikspek, eendenlever, zuurkool. 19,50

Krokante buikspek van het Livar varken, gebakken duurzame eendenlever en

salade van vanillezuurkool.

 

Hoofdgerechten,  vegetarisch, vis en vlees.


Knolselderij, rodewijnjus, Opperdoeser ronde. 20,00

Steak van gerookte knolselderij, dikke jus van rode wijn, gekonfijte aardappel.

 

Griet, gerookte paling, biet. 26,50

Grietfilet gevuld met gerookte paling, tagiarini van biet en gebakken biet.

 

Hoeveduif! Een van onze signatuur gerechten! 29,50

De duif op het karkas gebraden, krokant pootje, zijn eigen jus.

Niet meer, niet minder!

 

Ossenhaas, eendenlever, truffel, Madeira. 29,50

Klassieker wordt het niet maar wel super lekker Tournedos Rossini.

 

Hollandse hert, pastinaak, steranijs. 29,50

De hertenkogelbiefstuk rosé gegaard, saus met een iets steranijs, 

Pastinaakstructuren.

 

Dessert en kazen.

Mooie boeren Hollandse kazen uit het assortiment van Ella . 16,50

De mooiste kazen, van mild tot pittig, van zacht tot bikkel!

 

Dessert de Schans. 14 ,50

Iedere week weer anders, iedere week weer spannend, iedere week weer lekker!

 

Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten!

Geeft u aub uw wensen aan en houden daar (waar mogelijk ) natuurlijk rekening mee

 

Foto's Klik hier..

 

 

Seizoenmenu's bij de Schans

 

Het Bib  Gourmand menu, een keuzemenu van 3, 4, of 5 gangen.

De Michelin kende Restaurant de Schans de Bib onderscheiding toe, zeer goede prijs kwaliteit, volgens de bandenfirma. Een onderscheiding waar we erg blij mee en trots op zijn.

Komt u zelf oordelen?

 

 

 we zien u graag, wij hebben zin in uw diner,