Kerstmenu

 

Natuurlijk ook dit jaar hebben wij weer een mooi kerstmenu.

Alleen op eerste kerstdag serveren wij dit menu, zowel voor de lunch als het diner.

Try out voor de lunch:Dit jaar voor het eerst! om 13.00 starten we met een mooie uitgeballanceerde kerstlunch.

5 mooie, smakelijke gerechten voor een mooie prijs van  € 69,- p.p.

Voor  het diner doe we er nog 2 gerechten bij. 7 heerlijke gangen voor een avondvullend programma. € 89,-p p.

Wij ontvangen u tussen 18.30 en 19.00 uur met heerlijke amuses, uiterlijk 19.15 starten wij met dit schitterende menu.

Natuurlijk, mocht u iets niet lusten of mogen, houden we daar rekening mee.

 

Wij wachten met spanning op uw reservering. Wacht echter niet te lang want de reserveringen lopen al aardig binnen en helaas vol is vol.

 

Kerstmenu 2019

de onderstreepte gerechten serveren wij met de lunch.

 

Coquille en pompoen:

Structuren van handgedoken coquilles en butterpompoen

***

Tarbotfilet, gerookte paling, "snert"

Tarbotfilet 'gevuld' met gerookte paling en uit elkaar gehaalde snert.

***

Kreeft, fazant, eendenlever.

Dumplings van kreeft, extract van fazant, gesmolten eendenlever.

***

Kalf, truffel,paddo's, hoeve eidooier.

kalfslende gegaard in poeder van cepes, schuim van morilles, gedroogde hoeve eidooier.

***

Hertfilet, groenekool, epoise.

Rose gebraden Hollands hertfilet, groene kool in de hoofdrol, crème van epoise.

***

Kaasdessert, aardpeer,abrikoos.

lasagne van jonge geitenkaas en knolselderij.

ijs van aardpeer, compote van gedroogde abrikoos.

***

I'm dreaming of a white Xmas.

spannend dessert waar we nog niets over willen zeggen.....

 

wegens enorm succes van vorig jaar, ook dit jaar weer:

 

kerstmenu voor thuis!

 

Vijf mooie gerechten die u makkelijk zelf thuis af kunt maken.

Het enige wat u nodig heeft is een pan met water en een oven.

Wij zorgen voor de rest.

Zelfs de bijpassende wijnen kunnen wij er bij leveren.

Stel je eens voor: geen boodschappen, geen vuile keuken, geen uren aanmodderen!

Het hele menu kant en klaar voorbereid, duidelijke omschrijving over het hoe en waarom inclusief serveertips en foto’s.

Kind kan de was doen.

 

Take away kerstmenu 2019.

 

Rouleau van gerookte paling, fazant en eendenlever,

compote van zoete ui.

***

Tarbotfilet gevuld mat pompoen,

Risotto van bietjes,

basilicum olie.

***

krachtige kalfsstoof met gepofte knolselderij,

dakje van truffel.

***

Hollands hertfilet verpakt in girolles en livar spek.

bijpassend garnituur.

***

Tarte tatin van peer,

Creme van witte chocolade, mousse van carramel,

Stroop van peer en specerijen.

 

Prijs: 60,00 euro per persoon

Bijpassende wijnen 28 euro per fles.

 

 

 

 

 

Reserveren:

0348 562309

info@restdeschans.nl

 

Lilian en Ries Verburgt.

Team van medewerkers.

 

 

 

 

 

Foto's Klik hier..

 

 

Seizoenmenu's bij de Schans

 

Het Bib  Gourmand menu, een keuzemenu van 3, 4, of 5 gangen.

De Michelin kende Restaurant de Schans de Bib onderscheiding toe, zeer goede prijs kwaliteit, volgens de bandenfirma. Een onderscheiding waar we erg blij mee en trots op zijn.

Komt u zelf oordelen?

 

 

 we zien u graag, wij hebben zin in uw diner,